野生種えのき 150g 【長野】 km

信州・菅平高原のふもと、善光寺平を見渡す長閑な環境の産地で作られた野生種えのきです。

えのきを生育する培地にはコーンコブは利用しておらず、杉・松などの針葉樹から作られたおがくずと米ぬかなどの栄養(遺伝子組換え作物由来の資材や農薬・化学薬品等は利用しておりません)をミックスした物だけを利用しています。

なめことよく間違われますが、野生種に近いエノキタケです。
自然界のえのきは、茶色で背丈が低く、傘が大きく開き、雪が積もる中でも成長する程生命力が強いキノコです。
胃腸の保護、細胞の活性などの健康効果があると言われる特有のぬめり(ペクチン)があり、シャキシャキとした食感で、くせがなく、食べやすいキノコです。