カット済みのきのこは何かと便利です。
スーパーなどの店頭にあるきのこには「石突」と呼ばれている部分が残ったものが販売されています。 通常その「石突」部分をカットして使用するのですが、石突の残りが可食部に残ったりと下処理に手間がかかるのが現状です。
●ぶなしめじの石突
●えのきの石突
そこで登場するのはカット済みのきのこです。カット済みのきのこは機械や包丁等でカットした後、選別機を使って石突部分の残りを排除していきますので、石突の残りが可食部に残ることは少ないです。
●ぶなしめじの選別の様子
それに加えカット済みのきのこはそのまま調理に使えますので、カットをする手間が減り、調理の短縮にもつながります。
現在は業務用のカットきのこ以外にも小袋入りのカットきのこも出ておりますので、利便性が増えてきております。
●カット済みぶなしめじの小売タイプ【一例】
●カット済みえのきの小売タイプ【一例】
バイオコスモでは国産無農薬・産地情報が分かっているきのこを直接仕入れておりますので、安心安全なカットきのこをご提供可能です。
下記は当社で取扱いしているカット済みきのこの一例です。
１）生きのこ
ぶなしめじほぐし1kg
※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
えのき1/2カット1kg
※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
えのき1/3カット1kg
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えのき根切り500g
※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
2）冷凍きのこ
冷凍カットえのき茸500g
※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
冷凍ぶなしめじ500g
※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
※小分けタイプのカット済みきのこも取扱いございます。
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