バーベキューに合うきのこをご提案いたします

バーベキューの季節到来!


まもなく夏本番になりますね。
夏のアウトドアレジャーと言えばバーベキュー。
肉や野菜を鉄板で焼いたり、みんなで楽しめるレジャーですが
定番のきのこ(椎茸など)を鉄板で焼いたりしているケースが多いです。

今年はちょっと変わったきのこを使ったバーベキューをお客様にご提案してみませんか。
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バイオコスモが提案するバーベキュー向けきのこ一覧


1)原木椎茸

スーパーでよく出回っている菌床椎茸に比べると風味がよく、栽培方法も原木を用いた自然に近い製法で作られた椎茸で、
「どんこ」・「香信」などの名前で知られる乾燥椎茸の多くは原木椎茸で作られております。

ですが夏の時期に生の原木椎茸をとれる産地は少なかったりします。
冬~春にかけて収穫をし、多くは乾燥椎茸にしてしまうためです。

※観光農園など、観光客相手に生産している原木椎茸生産者様はいますが、市場に流通できるほどの数量は取れないことが多いです。

当社は全国各地の原木椎茸生産者様との契約があるため
夏の時期でも生の原木椎茸を取扱うことが可能となっております。

取扱商品例
原木椎茸 100g【広島県】
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※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
※上記以外の産地も取扱いしております。

2)バイリング

色は純白で肉質が厚く、柔らかな上に適度な歯ごたえのある食感からアワビの持つものと似ているため、別名「アワビダケ」と言われているきのこです。椎茸やエリンギとは違った食感を楽しむことができます。

取扱商品例
バイリング 100g(20入) 【長野県】
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※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
※ケース単位となります。

3)黒あわび茸

ヒラタケの仲間で高温多湿の亜熱帯地方で採れるきのこです。表面は黒から茶褐色でコリコリとした歯ごたえがあり、その歯ざわりがアワビを思わせる事から黒あわび茸と呼ばれるようになりました。油との相性がよく、2)のバイリングにはない渋みを感じる事があり新たな味覚を感じることができることでしょう。

取扱商品例
黒あわび茸 100g(20入) 【長野県】
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※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
※ケース単位となります。

4)ポットベラ

丸っこくてかわいい、傘の大きいブラウンマッシュルームです。
通常のブラウンマッシュルームに比べると肉厚で、食感がよく、ブラウンマッシュルームが持つ風味も味わえるきのこです。

取扱商品例
ポットベラ 2玉(5入) 【兵庫県】
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※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
※ケース単位となります。

5)きのこセット

「スーパーで売られているような量は使わないけど」「使いたい分だけ複数あったらいい」・・・といったご要望に応えた、きのこ問屋だから対応可能な商品です。なおバーベキューに合うきのこを組み合わせたセットもご相談可能です。

現在取扱いしているきのこセットの一例はこちら↓
きのこセット 3種
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※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
きのこセット4種
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※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。
きのこセット5種
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※詳細は上記商品名又は写真をクリック頂くとご確認いただけます。

※バーベキューに合うきのこについてのお問い合わせは
 こちらよりご連絡ください。

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