大粒なめこ 120g 【新潟】

新潟県のなめこ産地津南町で作られているなめこです。

このなめこはなめこの鮮度を保つために真空包装ではなく脱気した形で包装を行っております。

また
１）安心認証された種菌の使用
２）証明書付の資材の使用
３）証明書付の栄養剤の使用
４）作業工程中の危険な薬品の不使用
５）工場内・作業者の衛生管理
６）生産品のトレーサビリティシステム
など、リーファース国産安心きのこ認証に必要な基準をクリアしております。

なめこ独特のぬめり成分は、ペクチンと呼ばれるタンパク質と多糖類が結合した糖タンパク質で、水溶性食物繊維の一つです。ペクチンはタンパク質の消化吸収を助けるだけでなく、胃炎や胃潰瘍の予防、気管支の粘膜を保護することで風邪などの感染症にかかりにくくする効果があるといわれております。またなめこはキノコ類の中ではパントテン酸が比較的多く含まれていて、抗ストレス作用があるとされています。