あらげきくらげ 50g 【鹿児島】 ng

鹿児島県の沖永良部島の産地で作られているあらげきくらげです。
島内各地で作られているさとうきびの絞りカス「バガス」を屋外で半年間熟成し、有効成分をたっぷりと含んだ栄養培地が特長です。有効成分には糖や栄養分が含まれており、本土で利用されるおがくずよりも成長がよく、栄養価も高いものが生産されます。

またあらげきくらげの種菌は沖永良部島にあるカジュマル(熱帯・亜熱帯に産する常緑高木)の古木に自生する野生のきくらげから採っています。

きくらげには食物繊維・鉄分・ビタミンDが多く含まれております。

あらげきくらげは味を出さず吸収するきのこで、コレステロールを下げると古くから言われているため、油を使う料理や肉料理の付け合わせに最適です。どのような料理でも独特のコリコリした食感を味わうことができます。